11月24日，浙江農林大學第九屆中國傳統食品創新大賽在教5-205教室舉辦。本次大賽由食品與健康學院（現代糧食產業學院）主辦，學院黨委書記朱軍、副書記黃可盛，食品學科楊虎清教授、許光治教授、成紀予副教授、王鵬副教授、王楠老師等教師代表出席本次活動，全校共有14支參賽隊伍入圍決賽。
決賽現場，各參賽隊伍帶來的創新作品琳瑯滿目，各具特色。從巧核雪花酥的細膩口感，到抹茶饅頭的獨特風味；從健胃消暑、預防感冒的紫蘇飲，到功效多樣的五行汽糕，每一款作品都凝聚了選手們的智慧與匠心，充分展現了藥食同源的理念。
在成品試吃環節，各團隊負責人依次從色、香、味、形等方面展開介紹，評委們依次品嘗后提出建議并評分。在匯報答辯環節，參賽選手從項目背景、創新升級、制作工藝、市場預估等多個方面進行了詳細介紹。評委們就產業鏈延伸、成本利潤分析等方面進行了深入點評，并提出了針對性的建議。
楊虎清作總結點評，他充分肯定了各位選手的現場表現，認為本屆選手在表達能力提升和作品質量方面相較于去年有了顯著進步，同時也指出了選手們在作品制作前期準備、專業知識掌握以及制作體系完善等方面存在的問題和不足。
本次大賽為廣大學子提供了一個展示才華和創意的舞臺，更提供了一次提升動手能力、創新能力和團隊協作能力的絕佳機會。參賽選手們充分展現了自己的青春風采和創造力，為中國傳統食品文化的傳承和創新貢獻了一份浙農林大力量。
（食健學院 陳德超 張韻 程萱敏 宋思曉）
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